Lilla gubben tårta

På vuxenkalaset fick Cordelia en hästtårta - såklart lilla gubben från pippi.

Jag köpte en tårtform som är ett hästhuvud & bakade tårtbottnarna i den. & för att inte ha sönder ansiktet så tog jag bara smet så det precis täckte botten så tårtlagret inte skulle bli så tjock, så jag bakade 3 tunna tårtottnar i stället för att dela en hög & fluffig.

Första lagret blandade jag nougat med det som blev över av dumlechokladen (sen Chris wow tårta)
andra lagret kleta jag på vaniljkräm
Alla bottnarna penslades med mjölk så den inte skulle bli torr
& sen plasta jag in & satte den i kylen

 Dagen innan den serverades spritsade jag ut grädde på tårtan, manen är grädde + kakao + nougat blandat & grimman är grädde blandat med grön karamellfärg. Ögat markerade jag med kristyr & skar till en svart godispeng.
Lilla gubbens prickar är gjord av odenses mjölkchokladknappar, skulle haft med mörk choklad egentligen men de va slut i affären.
Munnen är gjord av lakritssnöre.
Eftersom grädde har en förmåga att bli vattnig om det står så ställde jag in denna tårtan i frysen över natten.

& tog fram den på morgonen dagen den skulle serveras & ställde den i kylen i stället.

Chokladbokstäverna satte jag dit precis innan servering.

world of warcraft tårta

Lillebror har fyllt 17 år & då gjorde jag en wow tårta, han spelar ju dedära datorspelet dygnet runt typ.

Jag började med att baka tårtbottnar i en långpanna & när de va färdiga & avsvalnade så skar jag till dem i den storlek jag ville ha. (har en fyrkantig tårtbricka som jag skar efter) Man får bara se till att om det blir skarvar som jag fick att man inte får dom på samma ställe genom alla tårtlagrena.
Jag hade tagit fram en påse frysta hallon tidigt på morgonen & allt slabb där blir när de tinar penslade jag alla tårtbottnar med (som synes på bilden här under)

Sen smälte jag dumle choklad kakor & blanda det med LITE vispad grädde & bredde på

Sen på med ett lager tårtbotten till & pensla med hallon spad. Efter jag penslat mixade jag alla hallonen släta & bredde på. & sen på med det sista lagret med tårtbotten & pensla även det med hallon spad.

Sen var det bara att sätta plastfolie över & in i kylen

Dagen efter spacklade jag den med smörkräm med nougat smak

& sen plastade jag in den igen & satte in den i kylen

Kvällen innan den serverades gjorde jag all dekoration.

Sen satte jag plastfolie om.

Dedär chokladbokstäverna satte jag dit med lite kristyr på baksidan precis innan den serverades

tävling

tävlar hos Bakverk och Fikastunder om detta bak-kit!

Tävla du också! Tävlingen pågår t.o.m den 25 april.

paket!

Idag fick jag ett paket från en av mina sponsorer

innehållet i paketet:

* ca 50 st tryffelformar + recept

* ca 20 st kanelbulleformar + recept

* ca 20 st turkos muffinsformar mini

* ca 20 st blomster grön muffinsformar/cupcakesformar stora

Sponsorer

Pippi tårtan

Den blev inte som jag tänkt men den blev bra ändå - är mycket nöjd faktiskt, fast såklart så ser jag en massa fel men de berättar jag inte för det är ju ändå bara jag som vet vad som gått lite snett.

Såhär såg den ut efter spacklingen, Cordelia var överförtjust över att den var rosa.

Såhär såg slutresualtatet ut. Det blev vit botten med prickar i olika storlekar & färger (blå, röd, grön, orange) & pippi är gjord i marcipan som jag målat med pyntgelé & ätbara pennor.

(Jag ser att på bilden här under ser det ut som att nåt har hänt me den ena blåa pricken eftersom den har nåt vitt på sig men det är blixten från kameran)

Cordelia fick en wow upplevelse när hon såg denna för jag gjorde ju dekorationerna efter hon gått å lagt sig i fredags kväll & det var ju roligt att den blev så uppskattad.

Reseptet på tårtbottnen har jag redan skrivit i ett annat inlägg men här kommer fyllningen:

lager 1: vaniljkräm

lager 2: mosade jordgubbar blandat med mjölkfri grädde

lager 3: vaniljkräm

spackling: smörkräm med mosade hallon.

Dekorationerna är gjorda i sp & marcipan

Recept på laktosfri, mjölkproteinfri, vasslefri & sojaproteinfri tårtbotten

Såhär blev den tårtbotten jag gjorde sent i går kväll.

Den blev inte så hög så jag fick dela den på mitten & eftersom jag gärna vill ha 2 tårtlager så har jag en kaka inne i ugnen nu.

Här är receptet i alla fall:

* 2 ägg
* 2 dl strösocker
* 3 dl vetemjöl
* 2 tsk bakpulver
* 50 g mjölkfritt margarin
* 1 dl havredryck

* lite ströbröd

* lite mjölkfritt margarin att smörja formen med

1. Vispa ägg & socker poröst i en skål.
2. Häll i mjölet & bakpulvret i skålen och rör ner.

3. Smält det mjölkfria margarinet & häll ner det i skålen, häll samtidigt ner havredrycken.

4. Vispa till en jämn smet

5. Häll ner smeten i en rund smord & bröad form. Kakan är baserad på en form med en diam. på  ca 24 cm.

6. Grädda i ugnen på nedersta falsen i 175 grader i ca 40 minuter. (Öppna ej ugnsluckan de första 20 minuterna för då kan den sjunka ihop totalt)

7. Låt kakan svalna & dela den sedan på mitten.

Pippi kalas

Då var det dax, inte i morgon men nästa dag så blir det pippi kalas för hela slanten. Som jag stått i hela veckan! En tårtbotten står i ugnen just nu - jag hoppas verkligen det blir bra denna gången!
En av Cordelias kompisar är mjölk & vassleprotein allergiker så man har fått en del nya erfarenheter & jag har fått testa en massa nytt.
Då ska vi se vad som står på menyn.
Pippi kakor gjorde jag i morse.

Recept på pippi kakor:

* 150 gr smör (mjölkfritt fick det bli för våran del)

* 2 dl strösocker
* 1,5 msk vaniljsocker
* 4,5 msk kakao
* 3,5 dl havregryn
* 1 dl kokosflingor
* 3 msk koncentrerad juice (jag tog apelsin/ananas)
* non-stop pastiller (jag gjorde en specialarvariant till kompisen & köpte choklad utan mjölk-särskild för veganer)

1. Låt smöret bli rumsvarmt.
2. Rör smör & socker till en jämn smet med elvisp
3. Tillsätt vaniljsocker & kakao & vispa till en jämn smet med elvispen
4. Tillsätt havregryn, kokos & juice & blanda om
5. Forma till bollar som sedan plattas ut & läggs på en plåt med smörpapper på - tryck i non-stopen. (Längst upp till vänster ser man specialarna)
6. Ställ in i kylskåp eller i frysen i några timmar så de stelnar, sen kan man försiktigt lägga dom i en burk men de måste stå i kyl eller frys för att inte smälta.
________________________________________________________________________
För några dagar sedan gjorde jag & Cordelia pepparkakor, slutresultatet blev jättebra - bästa pepparkaksreceptet ever! & lätt att göra! Idag har jag suttit å dekorerat dom med pyntgelé. Färgerna ser lite missvisande ut på bilden men Cordelia blev överförtjust!

Pepparkaks receptet:
* 300 gr smör (mjölkfritt tog jag givetvis)
* 5 dl strösocker
* 1 dl ljus sirap
* 1 msk malen ingefära
* 2 msk malen kanel
* 2 tsk malen nejlika
* 2 tsk malen kardemumma
* 1 msk bikarbonat
* 2 dl vatten
* 15 dl vetemjöl

1. Låt smöret bli rumsvarmt.
2. Kör smör, socker & sirap till en jämn smet med elvispen.
3. Rör sakta ner ingefära, kanel, nejlika, kardemumma & bikarbonat.
4. Tillsätt sedan vattnet & sist mjölet.
5. Knåda ihop degen på bakbord.
6. Låt degen vila i minst 1 dygn insvept i plastfolie i kylen innan användning.
7. Kavla ut degen å gör roliga former
8. Gräddas mitt i ugnen i 200-225 grader i 4-5 minuter.


Nu plinga klockan att tårtbottnen är klar så jag får ta ut den. Men det kommer mera...i morgon nu ska jag gå å lägga mig snart.

Vegetarisk Smörgåstårta

Mannen min är ju vegetarian & då även hans syster. Så det blev även en vegetarisk smörgåstårta på Jerrys kalas.

Veggo tårta

Ingredienser:
Landgångsbröd/formfranska
Avokado
Crème fraiche
Pressad citron
Majonnäs
Vispgrädde
Pepparot
Gurka
Coctailomater
Äpple
Ost
Gräslök/dill
ägg
Mjölk

Gör såhär:
* Börja med att kantskära alla brödskivorna.
* Lägg ut ett lager med bröd på längden. (Hur många det blir beror på hur stor tårta du vill göra).
* Pensla brödet med mjölk så det inte blir torra bottnar. (Pensla bara på ena sidan av brödet).
* Gör fyllning 1: Mosa avokado & blanda med crème fraiche & lite pressad citron.
* Bred detta på lagret med bröd du lagt ut. Det får inte bli för tunt!
* Lägg ett lager med bröd ovanpå fyllningen, Lägg brödet på tvären så skarvarna från förra lagret inte blir på samma ställe.
* Pensla på mjölk på hela det nya lagret med bröd.
* Gör fyllning 2: Vispa grädde hårt och vänd ner majonnäs i det försiktigt så grädden inte skär sig. Blanda sedan i finriven pepparot.
* Bred detta på lagret med bröd du lagt ut. Det får inte bli för tunt!
* Lägg ett lager med bröd ovanpå fyllningen, detta lagret med bröd lägger du på längden (precis som det första lagret).
* Pensla på mjölk på hela det nya lagret med bröd.
* Gör fyllning 3: Hacka gurka & tomater smått. Lägg detta i en sil/durkslag så de får rinna av. Under tiden river du äpple på grövsta sidan på rivjärnet. Pressa sedan ut allt vatten från äpplet. Blanda äpplerivet med gurk & tomat hacket.
* Bred sedan ut detta på lagret med bröd.
* Lägg ett lager med bröd ovanpå fyllningen. Detta lagret med bröd lägger du på tvären (precis som det andra lagret).
* Pensla på mjölk på hela det nya lagret med bröd.
* Bred sedan ut majonnäs över hela tårtan - även på sidorna.
* Plasta in hela tårtan med folie & ställ i kylskåpet över natten, så den får stå & dra till sig lite.
Någon timme innan tårtan ska serveras så ska den garneras.
* Hacka gräslök eller dill fint & strössla ut över hela tårtan.
* Täck sidorna med salladsblad
* Gör små rullar av ost och placera ut dessa.
* Placera ut lite Coctailtomater
* Klyfta hårdkokta ägg och placera ut
* Skiva citroner & gör ett snitt i citronen så man kan ställa den vackert

Det är svårt att säga hur mycket man ska ha av varje, det beror på hur stor tårta man gör och hur mycket man vill ha på varje lager.

Tips för en smörgåstårta:
* Snåla inte på ingredienserna.
* Glöm ej att pensla på mjölk på en sida av varje brödlager.
(Finns det mjölkallergiker som kommer så ta lite havredryck eller någon annan vätska)
* Finns det veganer så tänk på att inte använda ägg, mjölk, crème fraiche, vanlig majonnäs (finns äggfri), vispgrädde eller ost. (tror jag fick med allt nu som de inte äter). Det finns dock substitut för dessa i de flesta affärer som man kan använda i stället.

Nu har det hänt saker

Jag har äntligen fått igång bloggen lite mer känner jag. Kategorier osv kommer men min man klagar på att jag alltid sitter vid datorn ;) så jag får ta lite i taget.
Jag har sökt sponsringar för fulla muggar så jag ska kunna komma igång riktigt ordentligt.
Ikväll när jag kollade min mail var där ett spännande brev från Odense faktiskt, & de kunde inte hjälpa till med någon sponsring skrev man men att man kunde skicka mig checkar & det i sig är en bra sponsring för min del.
Tackar Odense & KronJäst så mycket för det.

Smörgåstårta

Räk & skinktårta

Ingredienser:
Landgångsbröd/formfranska
Räkor
Mjukost
Påläggsskinka
Ägg
Majonnäs
Vispgrädde
Gurka
Körsbärstomater
Äpple
Citron
Mjölk

Gör såhär:
* Börja med att kantskära alla brödskivorna.
* Lägg ut ett lager med bröd på längden. (Hur många det blir beror på hur stor tårta du vill göra).
* Pensla brödet med mjölk så det inte blir torra bottnar. (Pensla bara på ena sidan av brödet)
* Gör fyllning 1: Hacka räkor och blanda med naturell mjukost - alt. ta räkost.
* Bred detta på lagret med bröd du lagt ut. Det får inte bli för tunt!
* Lägg ett lager med bröd ovanpå fyllningen, Lägg brödet på tvären så skarvarna från förra lagret inte blir på samma ställe.
* Pensla på mjölk på hela det nya lagret med bröd.
* Gör fyllning 2: Skär av kanten på påläggsskinkan & hacka skinskan smått. Hacka hårdkockta ägg smått. Blanda både skinkhacket & ägghacket med lite majonnäs & rör sedan ner det i hårt vispad grädde.
* Bred detta på lagret med bröd du lagt ut. Det får inte bli för tunt!
* Lägg ett lager med bröd ovanpå fyllningen, detta lagret med bröd lägger du på längden (precis som det första lagret).
* Pensla på mjölk på hela det nya lagret med bröd.
* Gör fyllning 3: Hacka gurka & tomater smått. Lägg detta i en sil/durkslag så de får rinna av. Under tiden river du äpple på grövsta sidan på rivjärnet. Pressa sedan ut allt vatten från äpplet. Blanda äpplerivet med gurk & tomat hacket. Bred ut detta på lagret med bröd.
* Lägg ett lager med bröd ovanpå fyllningen. Detta lagret med bröd lägger du på tvären (precis som det andra lagret).
* Pensla på mjölk på hela det nya lagret med bröd.
* Bred sedan ut majonnäs över hela tårtan - även på sidorna.
* Plasta in hela tårtan med folie & ställ i kylskåpet över natten, så den får stå & dra till sig lite.

 Någon timme innan tårtan ska serveras så ska den garneras.
* Skär av kanterna på alla påläggsskinkorna.
* Lägg ut påläggsskinkorna så den täcker hela tårtan, gärna 2-3 lager.
* Lägg ut väl avrunna & skalade räkor på tårtan.
* Skiva citroner & gör ett snitt i citronen så man kan ställa den vackert
* Skiva gurkor & gör ett snitt i gurkorna så man kan ställa även de vackert
* Klyfta hårdkokta ägg & lägg ut de runt räkorna
* Lägg coctailtomater vid tårtans nederkant
* Lägg gärna på dillkvistar på räkorna

Det är svårt att säga hur mycket man ska ha av varje, det beror på hur stor tårta man gör och hur mycket man vill ha på varje lager.

Tips för en smörgåstårta:
* Snåla inte på ingredienserna.
* Glöm ej att pensla på mjölk på en sida av varje brödlager.
(Finns det mjölkallergiker som kommer så ta lite havredryck eller någon annan vätska)

Som man kan se på min tårta så hade jag inte tillräckligt med coctailtomater så det täckte inte hela vägen runt så jag fick rädda upp det med lite salladsblad.
Gurkan jag skulle snitza till vackert knäcktes så det blev gurkstavar i stället.
Jag glömde helt bort att köpa dill i affären så det ser lite tomt och tråkigt ut på räkorna.
Jag gjorde ett försök att få med lite ost men det blev inte särskilt bra det heller.
Better luck next time!
Man kan fixa garneringen på många olika sätt. & dedär missarna man själv vet om, vet ingen annan om!
Tårtan blev uppskattad av alla - stora som små. & att smaken är bra är ju huvudsaken.

tävling jag är med i

Jag tävlar hos Millis tårtor och annat i samarbete med Lyckas med mat och Kladdkakan.se var med och tävla Här du också.


Jag tycker att kladdkaka med kola lät som den godaste. Den ska jag definitivt testa! Här är en bild på den.