För att ta tårtan först, jag var så överförtjust i min fusk brownieglass tårta så jag gjorde en när jag fyllde år, fast då gjorde jag allt från grunden själv. Själva browniekakan vill jag inte skriva ut receptet på eftersom den inte blev så lyckad..nästa gång jag gör brownie så ska jag göra efter ett annat recept. Men den såg ut såhär i alla fall när den var färdig från ugnen.
Men själva glassdelen på tårtan blev jättelyckad.
Recept:
4 dl vispgrädde
300 gr vit choklad
2 ägg
6-8 dl hallon
gör såhär:
Vispa grädden. Smält chokladen på svag värme i vattenbad eller i micro så att den precis bara smälter.
Vispa upp äggen och tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Rör ner grädden.
Häll i en form (ca 1 ½ L). Mosa hallonen och klicka ner i smeten. Frys 3-4 timmar. Låt stå i kyl 30 minuter före servering.
Jag hällde över smeten i en springform så jag skulle få en rund form på glassen å sen in i frysen från den ena dan till den andra.
Jag måtta ut enligt en annan springform med samma storlek som glassen på browniekakan och skar ut så jag fick en botten. Sen la jag glassen ovanpå som bilden här under.
Sen gjorde jag små gräddklickar här å var på glassen å la färska hallon, björnbär å blåbär som dekoration, å ja, den höll på att smälta bort i värmen å jag vet att man kan se det på bilden tyvärr.
Tårtan räckte i alla fall till 10 vuxna & 2 stycken treåringar, å alla tryckte lite extra så den gick faktiskt åt.
Men det blev ju mer bakande såklart. Där blev ju kvar från den så kallade browniekakan så jag skar ut små fyrkanter som jag sedan dekorerade med florsocker. & de blev såhär
Men tro inte att det var slut där! nähä, nä! Jag gav mig faktiskt på att göra cupcakes också, första gången jag gör det - men absolut inte sista får jag ju säga.
Grundrecept på muffins:
ca 20 st.
ingredienser:
4 ägg
3 dl socker
1 krm salt
2 tsk citronarom
1,25 dl crème fraiche
3 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
80 gr smält smör
gör såhär:
Sikta och blanda alla torra ingredienser. Rör ner ägg, citronarom och crème fraiche. Tillsätt smöret. Grädda i 190 grader i ca 15 minuter.
Tiden kan variera från ugn till ugn, samt beror på om man gör stora eller små cupcakes. Prova med en sticka för säkerhets skull
Formarna är ju givetvis från http://www.kalasform.se/
Men för att det ska bli cupcakes av dem så måste man ju ha någon topping på dem.
Jag gjorde hälften av bullarna med vaniljfrosting och hälften med blå icing.
Vaniljfrosting recept:
ingredienser:
2 msk flytande glykos
75 gr smör
100 gr philadelphiaost
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk grön hushållsfärg
1 tsk citronarom
gör såhär:
Rör samman alla ingredienser till en fluffig smet. Bred eller spritsa sedan frostingen på cupcakesen.
Jag dekorerade frostingen med chokladlöv, sockerlöv, sockerrosor (på några), dekorationsblommor & rosett av snöre på några.
några fick se ut såhär
Icing recept:
ingredienser:
4 msk äggvita
1 tsk citronsaft
3,5 dl florsocker
ca ½ tsk blå hushållsfärg
gör såhär:
Vispa äggvitan något innan citronen, flocrsocker och blå färg tillsätts.
Blanda samman i ca 5 minuter tills den har konsistens liknande seg maräng eller modellera.
Eventuellt får någon mer äggvita tillsättas om icingen är för torr. Förvara icingen under fuktad bakduk så håller den sig smidig att arbeta med.
Personligen tyckte jag det var svårare med icing, då jag fick det mycket rinnigt.
Dekorationerna på dessa gjordes med sockerkulor, vita chokladlöv, violdekoration och rosetter.
Tro inte att jag är färdig här!
Jag gjorde faktiskt cake pops också.
Cake pops med ballerina kladdkaka recept:
ca 20 st
ingredienser:
2 paket ballerina kladdkaka vanilj
100 gr philadelphiaost
100 gr vit choklad
gör såhär:
krossa alla ballerina så det blir smulor.
Blanda sedan kaksmulorna med philadelphiaosten och rulla till bollar
Smält chokladen å doppa bollarna i den eller ringla lite choklad över bollarna.
Jag råka ju då köpa coklad med kokos i och det blev knottrigt när de väl smälte.
Man kan servera cake popsen hur man vill, men jag tryckte ner dem i tryffelformar från http://www.kalasform.se/ och stack sedan ner grillspetts pinnar i dem
